Bữa cơm ngon với mực sốt chanh, canh rau dền đảm bảo cả nhà sẽ bị bữa cơm này hấp dẫn cho mà xem.

MỰC SỐT CHANH

Mực làm sạch, lật ngược con mực lên rồi dùng dao cắt khoanh tròn nhưng không đứt hẳn. Xếp mực vào đĩa sâu lòng.

Pha hỗn hợp nước xốt: vắt lấy nước cốt của ½ quả chanh, thêm chút đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, 1 thìa nhỏ tương ớt (hoặc 1 ít ớt băm nhỏ), 2 thìa tương cà sao cho thành hỗn hợp chua ngọt vừa miệng. Sau đó thả một ít gừng băm nhỏ vào, trộn đều. 

Rưới hỗn hợp lên đĩa mực rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 phút là mực chín.

CANH RAU DỀN THỊT BĂM

Rau dền nhặt rửa sạch. Phi thơm hành với tí xíu dầu ăn, cho thịt xay vào xào săn với chút mắm. Đổ lượng nước đủ ăn vào nồi, đun sôi nước rồi thả rau dền vào đun cho rau chín tới. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi múc canh ra bát.

Hôm nay mình nấu toàn món đơn giản nhưng vẫn thấy khá là ngon miệng. Nhất là món “đậu phụ xốt sa tế” với vị cay đặc trưng của sa tế lại có vẻ rất hợp với thời tiết dịu mát của những ngày đầu thu như này. Từng miếng đậu phụ béo ngậy thấm nước xốt cay cay, lẫn với những miếng nấm hương và mộc nhĩ giòn giòn ăn cùng cơm trắng thấy sao mà ngon đến lạ.

CÀ MUỐI

Cà muối là món ăn kèm vừa tiện lợi lại rất trôi cơm, tuy nhiên chị em cũng không nên mua nhiều vì cà muối không phải là món ăn thực sự bổ dưỡng. Nếu không có sẵn cà muối tại nhà, chị em có thể mua ở ngoài hàng. Chỉ một túi nhỏ giá 5.000 đồng là được.

GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN
MỰC SỐT CHANH Mực tươi: 1 con khoảng 300gr Chanh: 1 quả	--- 60.000 đồng 1.000 đồng
CANH RAU DỀN THỊT BĂM Rau dền: 1 mớ Thịt băm: 50gr	--- 6.000 đồng 5.000 đồng
CÀ MUỐI	5.000 đồng
Tổng: 77.000 đồng, 3 người ăn

Ngày mai mình sẽ làm món cá kho riềng. Món cá này đơn giản, dễ nấu nhưng mang hương vịt thơm ngon, hấp dẫn. Mình sẽ nấu thêm món chả lá lốt vì món này con gái mình rất thích ăn. Thêm vào đó, một bát canh rau cải là xong bữa cơm. Bữa ăn này chỉ hết khoảng 118.000 đồng và 60 phút chế biến!

Chúc các bạn ngon miệng bên bữa cơm gia đình!

Bài "Bữa cơm ngon với mực sốt chanh, canh rau dền"
Theo Lan Tường Tổng hợp - Eva - Nguồn Khám phá

0

kiều như

4:47 PM

Cơm chiều ngon với sườn sốt chua ngọt, nộm rau củ. Đây là bữa ăn mà với mình, cách chế biến đơn giản nhưng luôn mang lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

 

SƯỜN SỐT CHUA NGỌT

- Sườn rửa thật sạch, sau đó chần với nước sôi trong khoảng 3-5 phút. Hành tỏi khô bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ướp sườn với hành tỏi khô, 1 muỗng café nước tương, chút muối trong khoảng 20 phút.

- Sau khi đã ướp đủ thời gian, cho sườn vào nồi, đổ nước ngập sườn và ninh sườn cho đến khi nước trong nồi còn 1/3 thì bỏ sườn ra rán, giữ lại phần nước còn lại để làm. Vì sườn đã chín nên chỉ cần rán xém vàng các cạnh là được.

- Pha sốt: 1 muỗng café dấm, 1 muỗng café đường, nêm muối vừa miệng ăn, cho phần nước còn lại sau khi ninh sườn vào, ngoáy đều để hỗn hợp hòa tan hết, cho vào trong chảo đảo đều đến khi miếng sườn vàng và nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Bỏ sườn ra đĩa và trang trí, ăn cùng cơm nóng rất ngon.

RAU CỦ MUỐI

- Củ sen (nếu không mua được, bạn có thể bỏ qua bước này) gọt bỏ vỏ, cắt lát ngâm với nước cho khỏi thâm. Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng. Su hào cũng bỏ vỏ, rửa sạch và cắt con chì.

- Dưa chuột ngâm rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ ruột và cũng thái con chì. Ớt sừng rửa sạch, gừng bỏ vỏ rửa sạch đem xay nhuyễn. Trong lúc chờ hỗn hợp ớt gừng thì trộn đều rau củ với muối.

- Tiếp tục thêm mắm, dấm, đường vào tô rau củ, trộn đều. Cuối cùng cho hỗn hợp ớt gừng vào, trộn cho rau củ ngấm đều gia vị. Cho hỗn hợp vào hũ, đậy kín, rau củ sau khi trộn có thể ăn ngay hoặc để 1-2 ngày cho chua hơn ăn càng ngon.

CANH RONG BIỂN NẤU TÔM

- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi đem giã nhuyễn. Đầu, râu tôm rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước dùng. Đậu phụ xắt nhỏ vừa ăn, rong biển rửa sạch vắt ráo nước.

- Cho tôm khô vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa miêng, đun sôi. Thả đậu phụ vào nồi. Sau đó cho rong biển vào nồi, để nồi canh sôi trở lại thì tắt bếp, thêm 1 muỗng canh dầu mè vào và khuấy đều.

Ngày mai mình sẽ nấu món vịt xào đỗ xanh. Món này tuy lạ miệng nhưng cách chế biến cũng khá đơn giản. Ngoài ra mình sẽ nấu canh hến với khế. Tiết trời hơi lạnh một chút mà được bát canh chua nóng hổi thì chẳng còn gì bằng.

GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN
SƯỜN SỐT CHUA NGỌT - Sườn thăn: 500gr - Nước tương, dấm, dầu ăn, đường, muối… - Hành khô, tỏi khô…	55.000 đồng
CANH RONG BIỂN - Rong biển: 50gr - Đậu phụ: 1 bìa (dùng đậu phụ non món canh sẽ càng ngon) - Tôm khô: vài con - Vỏ hoặc đầu, râu tôm (nếu có) - Gia vị: muối, dầu mè.	30.000 đồng
RAU CỦ MUỐI - Su hào: 1 củ to; cà rốt 1 củ to - Dưa chuột: 2 quả; củ sen: 1 củ (tùy ý) - Ớt sừng: 2-3 quả, gừng: 1 củ - 1 muỗng café muối, 1 bát nhỏ mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm ăn.	12.000 đồng (nếu không có củ sen)
Tổng: 97.000 đồng, 4 người ăn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa cơm hàng ngày!

Bài "Cơm chiều ngon với sườn sốt chua ngọt, nộm rau củ"
Theo T.H - Eva - Nguồn Khám phá

0

kiều như

4:43 PM